Hej, Idag är det Söndag :D 11/3

Igår så fick jag rida Brolle Jr :D Om jag någonsin sagt att

jag inte gillar honom så tar jag tillbaks det. När man ridit

Molina lika länge som jag så vet man att Brolle är bäst!!

Det ända problemet jag har med honom är att han inte tänker

stå stilla men hoppas jag får honom igen! :D Carola kom till oss

och åt och badade bastu. Jag, pappa och Erik gjorde

kroppkakor! :D Det var jätte gott!! Kroppkakor ”kommer” från småland.

Idag har jag varit med Mona och Mandana! <3 Vi fikade, kollade

runt i affärer, jag köpte nästan ett ninja spel för 250 kr....

Bra att man inte gjorde det, han som stod i kassan var snygg btw xD

Sen åkte vi till deras grill och åt. :D Jätte gott. De där två har växt!!

Kan dom inte ge mig lite av deras längd!! :)

Min choklad påsk ägg. :D Fick av pappa. :D

Kroppkakor

Mona vänster, Mandana Höger. :D

Mandana rider den stora hästen! :D

Småländska kroppkakor

 

Antal portioner: 4

Ingredienser

1/2 kg kokt, kall potatis
2 ägg
2-5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Till fyllning:
500 g rimmat fläsk
2 gula lökar
2 msk malen kryddpeppar
1 tsk malen vitpeppar

Till kokning:
5 l vatten
2 tsk salt

Till servering:
lingon
skirat smör

Gör så här

1. Fyllning: Tärna det rimmade fläsket. Skala och hacka löken fint. Fräs fläsk och lök utan att löken tar färg. Krydda med krydd- och vitpeppar och låt sedan fyllningen rinna av i ett durkslag. Förvara fyllningen i kyl.

2. Pressa potatisen. Knäck äggen och vispa upp dem. Blanda potatisen med ägg, salt och så mycket mjöl att det blir en fast och torr deg. Arbeta snabbt ihop degen.

3. Gör en rulle av degen och skär den i 20 skivor. Rulla till runda bollar och gör en grop i varje. Lägg fyllning i gropen och nyp igen noga. Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Sjud kroppkakorna, ett lager i taget, i 10-15 minuter beroende på storlek. Ta upp med hålslev. Servera med skirt smör och lingon.

Det här är låten som jag senast har lysnat på:

T-ara ft. Davichi - We Were In Love